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ノースイの農場では、動物たちが活発に駆け回り、のびのびと砂浴びをしています。動物にストレスをかけず、できる限り自然に近い環境を整える。これが、安全でおいしい食材を育てるための大切な一歩だと考えているのです。
飼料は、大豆やとうもろこしといった穀物を中心にしたものに植物由来の酵素を加え、畑の収穫期には自家農場で採れた作物も混ぜ合わせて与えています。
日光をふんだんに浴びながらたくさん運動し、しっかり食べる。ストレスフリーにこだわった結果、健康な豚や鶏が育ちました。たとえば、ノースイのシンボルとなったコーチンの卵は、濃厚で贅沢な味わいが自慢。その他、パンなどに使用している畜産加工品も評判を集めています。恵まれた環境が育てた上質な味をぜひご堪能ください。 |
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